Felipe Bronze iniciou cedo sua carreira gastronômica, aos dezesseis anos, estagiando em alguns restaurantes premiados do Rio de Janeiro. Aos dezenove, partiu para o estudo da gastronomia no conceituado Culinary Institute of América, em Hyde Park, NY, considerada a melhor escola de artes culinárias da atualidade. Após sua formatura, Bronze estagiou e trabalhou em premiadas cozinhas americanas.
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